Піца з томатами та шинкою
Для тіста: 2 г сухих дріжджів (1/2 ч. л.), 320 г хлібного борошна, 160 мл води, 20 мл маслинової олії, 1/4 ч. л. солі.
Для соусу: 200 г томатів у власному соку, 1 зубок часнику, 1/2 ч. л. суміші прованських трав, сіль, цукор - за смаком.
Для начинки: 600 г моцарели, 400 г шинки, 150-200 г салямі, 2-4 помідора, 2 ст. л. песто.
Готуємо тісто. Дріжджі розчиняємо в теплій воді. Додаємо половину маслинової олії та борошно, починаємо місити тісто. У процесі додаємо олію, що залишилася, і сіль. Місимо до однорідності. Тісто буде досить крутим - це нормально.
Ділимо тісто на 2 частини, з кожної формуємо кулю. Присипаємо борошном, кладемо кожну в миску, накриваємо харчовою плівкою і залишаємо на 30 хв.
Готуємо соус. Томати розминаємо і кладемо в сотейник разом із соком. Додаємо трави, доводимо до кипіння і готуємо на середньому вогні 5 хвилин. Додаємо дрібно нарубаний часник, сіль і цукор за смаком, прогріваємо 1 хвилину. Знімаємо з вогню і збиваємо блендером.
Моцарелу тремо на велику тертку. Шинку, салямі та помідори нарізаємо тонкими скибочками.
Відпочиле тісто розкочуємо в коло. Викладаємо на лист або на решітку для випікання піци. Змазуємо половиною соусу. Посипаємо сиром (залишаємо трохи, щоб присипати начинку зверху), кладемо начинку і соус песто. Присипаємо відкладеним сиром.
Випікаємо в духовці при 300 градусах 7-8 хвилин.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 3191 |
Схожі статті |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023