Куряча грудинка з зеленим горошком
4 філе курячих грудинок (по 250 г), 100 г вершкового масла, 1/2 ч. л. суміші перців, сіль - за смаком, 2-3 зубки часнику, 300 г зеленого горошку, 1 середня цибулина, 150 г копченої грудинки.
Кладемо в миску масло, додаємо суміш перців, тертий часник і трохи солі. Перемішуємо.
Філе солимо й перчимо, обсмажуємо до золотавої скоринки на сильному вогні, по 2 хвилини з кожного боку. Перекладаємо на лист. Зверху на кожне філе кладемо пряне масло. Відправляємо в розігріту до 200°С духовку до готовності, приблизно на 20 хвилин.
Поки готується філе, займаємося гарніром. Для цього нарізаємо півкільцями цибулю і дрібно ріжемо грудинку. У сковороді на середньому вогні розігріваємо 1 ст. л. рослинної олії. Кладемо грудинку, цибулю і смажимо, помішуючи, 3-4 хвилини, до повної готовності цибулі. Додаємо горошок, солимо за смаком і смажимо ще 3 хвилини. Знімаємо з вогню.
Готові грудинки виймаємо з духовки, кладемо на дошку і даємо 3-4 хвилини відпочити. Потім розрізаємо кожне філе на 4-5 скибочок і подаємо на подушці з горошку з беконом. Поливаємо курку соком з жаровні.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 4076 |
© Газета Домовик 2012-2023