Куриная грудка с зеленым горошком
4 филе куриных грудок (по 250 г), 100 г сливочного масла, 1/2 ч. л. смеси перцев, соль - по вкусу, 2-3 зубчика чеснока, 300 г зеленого горошка, 1 средняя луковица, 150 г копченой грудинки.
Кладем в миску масло, добавляем смесь перцев, тертый чеснок и немного соли. Перемешиваем.
Филе солим и перчим, обжариваем до золотистой корочки на сильном огне, по 2 минуты с каждой стороны. Перекладываем на противень. Сверху на каждое филе кладем пряное масло. Отправляем в разогретую до 200°С духовку до готовности, примерно на 20 минут.
Пока готовится филе, занимаемся гарниром. Для этого нарезаем полукольцами лук и мелко режем грудинку. В сковороде на среднем огне разогреваем 1 ст. л. растительного масла. Кладем грудинку, лук и жарим, помешивая, 3-4 минуты, до полной готовности лука. Добавляем горошек, солим по вкусу и жарим еще 3 минуты. Снимаем с огня.
Готовые грудки вынимаем из духовки, кладем на доску и даем 3-4 минуты отдохнуть. Затем разрезаем каждое филе на 4-5 ломтиков и подаем на подушке из горошка с беконом. Поливаем курицу соком из противня.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 3854 |
© Газета Домовой 2012-2023