Салат з гострої моркви
Рослинна олія - 5 ст. л., оцет 9% - 3 ст. л., сіль - 0,5 ч. л., цукор - 0,5 ч. л., мелений червоний перець - 0,5 ч. л., цибуля ріпчаста - 1 шт., куряча грудинка - 400 г, болгарський перець - 1 шт., кріп - 5 г, мелений чорний перець - 0,5 ч. л., морква - 1 кг.
Моркву миємо, очищаємо й нарізаємо соломкою спеціальною терткою або ножем. Якщо немає, то тонкою соломкою або на простій великій тертці. Додаємо сіль, цукор і відставляємо, щоб морква пустила сік. Цибулю ріжемо й обсмажуємо в п'яти ложках рослинної олії. Додаємо червоний перець. Обсмажуємо поки цибуля не стане золотавого кольору і олія не насититься червоним перцем. Проціджуємо олію. Цибуля нам більше не знадобиться.
У моркву додаємо чорний перець, оцет, перемішуємо, заливаємо гарячою олією. І даємо настоятися ніч або пару годин. Якщо ви вирішили додати часник, то додавайте його в найостаннішу чергу, інакше він стане від гарячої олії зеленим.
Коли морква настоялася, стала соковитою до неї додаємо відварену курячу грудинку нарізану кубиками, солодкий перець нарізаний кубиками, кріп. Усе перемішуємо.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 6067 |
Схожі статті |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023