Фокача з оливками
200 г борошна, 4 цибулини, 20-25 оливок, 10 анчоусів, 7-8 зубків молодого часнику, жменя порубаної петрушки, 80 мл маслинової олії, 1 ч. л. цукру, 1/2 ч. ложки сухого чебрецю, 5 г сухих дріжджів, щіпка свіжомеленого чорного перцю, 1/2 ч. л. морської солі.
Духовку попередньо розігріти до 200°С.
Залити дріжджі 100 мл теплої води. Коли дріжджі розчиняться, всипати просіяне борошно, цукор, сіль і замісити тісто.
Змазати глибокий посуд маслиновою олією, викласти в нього тісто, затягти плівкою і поставити на годину в тепле місце. Додати в тісто 60 мл маслинової олії, вимісити усе ще раз.
Присипати робочу поверхню борошном і розкотати тісто.
Форму для випічки змазати маслиновою олією, викласти в неї тісто і залишити ще на півгодини.
Цибулю і часник почистити і тонко нарізати.
Вийняти кісточки з оливок.
Розігріти в сковороді 1 ст. ложку маслинової олії та обсмажити цибулю і часник до золотавого кольору.
Додати в сковороду оливки, анчоуси, чебрець і щіпку перцю, перемішати.
Половину начинки викласти на тісто і випікати 15 хвилин. Потім викласти іншу начинку, збризкати маслиновою олією і випікати ще 5 хвилин.
Готову фокачу посипати петрушкою.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 5291 |
Схожі статті |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023