Бурячник
2-3 невеликих молодих буряки, 2-3 середніх картоплини, пучок зеленої цибулі, 3-4 свіжих огірки, 4 яйця, петрушка, кріп, сіль, перець, лимонний сік, цукор, сметана.
Чистимо і відварюємо буряк. Охолоджуємо. Остиглий буряк тремо на великій тертці, засипаємо в той же бульйон, де він варився. Доводимо буряковий розчин до потрібного смаку - солимо, перчимо, додаємо лимонний сік (можна замінити яблучним оцтом) для правильної кислинки, додаємо цукор. Це основа бурячника.
В окрему каструлю ріжемо кубиками відварену картоплю, огірки, яйця (1-2 можна розрізати на половинки для прикраси страви при подачі), перемішуємо.
Викладаємо салат, що вийшов, у тарілку, заливаємо буряковою основою.
Бурячник у готовому вигляді обов'язково повинен настоятися в холодильнику протягом 1-2 годин.
Подавати зі сметаною, посипавши рубаною зеленню. За смаком можна додати у бурячник роздавлений часник.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 9702 |
© Газета Домовик 2012-2023