Творожный кулич

29 апреля 2013

Молоко - 50 мл, мука - 2,5 стакана, сахар - 1 стакан, свежие дрожжи - 25 г, творог - 250 г, сливочное масло - 50 г, соль - 2/3 ч. л., яйца - 2 шт., изюм - 2/3 стакана, сахарная пудра - 1/3 стакана, лимонный сок - 1 ч. л., ванилин на кончике ножа.

В теплое молоко добавить 1 ч. л. сахара, 1 ст. л. муки и дрожжи. Поставить в теплое место на 3-4 часа. У 1 яйца отделить белок от желтка. Взбить желток с яйцами и оставшимся сахаром.

Творог растереть. Влить растопленное сливочное масло и взбитые яйца. Добавить соль и ванилин. Перемешать с опарой. Месить, добавляя муку и изюм.  Должно получиться липкое тесто, которое еще можно мешать ложкой.

На дно форм для куличей положить кружочки бумаги. Наполнить формочки тестом (наполовину). Верх разровнять. Поставить формы в емкость с горячей водой. Остывшую воду менять на горячую. Тесто должно подняться в два раза.

Духовку разогреть до 200°С. Формы поместить в духовку и оставить на 10 минут. Затем накрыть формы фольгой. Температуру убавить до 180°С и выпекать 40-50 минут.

Чтобы сделать глазурь, нужно взбить белок с сахарной пудрой и добавить лимонный сок.

Готовые куличи сразу же облить глазурью. Наносить глазурь нужно в 2-3 приема с промежутком в 5 минут.

 Комментарии: 0 шт.   Просмотров: 4178 Нравится: 0 | Не нравится: 0  

Похожие статьи

Также в разделе «Кулинария»


Привет, гость!   Вход

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс