Запеканка из фрикаделек и овощей под сырно-чипсовой корочкой
Фарш - 500 г, немного белого хлеба, яйцо - 1 шт., лук репчатый - 3 шт., перец сладкий - 2 шт., чеснок - 2 дольки, фасоль консервированная - 1 банка, кукуруза - 1 банка, томаты в собственном соку - 1 банка, помидор - 2-3 шт., чипсы - 50-75 г, сыр - 75 г, соль, перец, соль, перчик чили, зелень.
Белый хлеб замочить. В фарш добавить яйцо, 1 мелко нарезанную луковицу, отжатый мякиш хлеба, соль, перец, все хорошо вымесить. Сформировать маленькие шарики и обжарить в сковородке на масле в течении 5 минут со всех сторон. Переложить в форму для запекания.
Оставшиеся 2 луковицы порезать квадратиками, перец нарезать на небольшие кусочки. Чеснок почистить и порубить. Помидоры порезать кубиками. В сковородке разогреть немного масла, обжарить лук, перец, чеснок буквально 2 минуты. Добавить помидоры, томаты из банки, красную фасоль, кукурузу, посолить, поперчить, добавить немного перчика чили и хорошо перемешать. Тушить 5 минут на среднем огне.
Тушеные овощи высыпать в форму к фрикаделькам. Сверху выложить чипсы и посыпать сыром. Отправить в разогретую до 200°С духовку на 25-30 минут.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 2049 |
© Газета Домовой 2012-2023