Как приготовить рисовый уксус?

23 августа 2018

Приготовление рисового уксуса – дело хлопотное, но поскольку в результате можно будет получить полезный и вкусный продукт, стоит попробовать сделать его своими силами.

Взяв 300 г риса, хорошенько промоем его под струей проточной воды, положим в стеклянную миску и вольем в нее 1200 мл воды. Миску на четыре часа помещаем в тепло, после чего на сутки выносим в прохладное помещение.

Процеживаем жидкость через несколько слоев марли и всыпаем в нее 900 г сахарного песка. Перемешав жидкость до полного растворения сахара, ставим ее на водяную баню и варим полчаса.

Дождавшись охлаждения сиропа, переливаем его в двухлитровую стеклянную банку и всыпаем сухие дрожжи (1/3 ст. л.).

Даем жидкости перебродить в течение недели, после чего переливаем ее в другую банку и, обвязав горлышко чистой марлей, ставим в темное место на 4-6 недель. Время от времени снимаем пробу.

Когда уксус приобретет сладкий вкус с легкой кислинкой и станет ароматным и полупрозрачным, хорошенько его процеживаем, кипятим и разливаем по бутылкам, плотно закрыв стерильными крышками.

 Комментарии: 0 шт.   Просмотров: 266 Нравится: 0 | Не нравится: 0  

Также в разделе «Кулинария»


Привет, гость!   Вход

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс