Суп из красной чечевицы

10 ноября 2017

Луковица маленькая - 2 шт., морковь средняя - 1 шт., крупный стебель сельдерея - 1 шт., тыква (в очищенном виде) - 250 г, чеснок - 3 зубчик, молотая паприка - 1/2 ч. л., 2-3 веточки свежего тимьяна или 1/2 ч. л. сухого, сухая красная чечевица (предварительно замачивать на нужно) - 200 г, томаты в собственном соку - 400 г, овощной или мясной бульон - 1 л, соль - по вкусу.

Лук, морковь и сельдерей нарезаем мелкими кубиками. Чеснок мелко рубим, тыкву нарезаем на кубики со стороной около 1,5 см.

В кастрюле с толстым дном разогреваем 1 ст. л. растительного масла. Кладем лук, морковь и сельдерей и жарим на среднем огне, помешивая, около 4 минут.  Добавляем тыкву и жарим, помешивая, еще 5 минут. 

Кладем в кастрюлю чеснок, паприку и чечевицу, жарим, помешивая, 1 минуту. Вливаем бульон, доводим до кипения и варим на небольшом огне под крышкой 10 минут.

Добавляем растертые томаты вместе с соком, солим по вкусу. Варим до готовности чечевицы, еще 10-15 минут. В готовый суп добавляем мелко нарубленную зелень кинзы или петрушки (по вкусу и по выбору). Подаем.

 Комментарии: 0 шт.   Просмотров: 2578 Нравится: 0 | Не нравится: 0  

Похожие статьи

Также в разделе «Кулинария»


Привет, гость!   Вход

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс