Грибной торт
Белые грибы (сухие) - 50 г, шампиньоны - 100 г, картофель - 100 г, лук - 1 шт., чеснок - 2 зубчика, масло сливочное - 100 г, сметана - 2 ст. л., мука - 1 ст. л., паприка - 1 ч. л., зелень рубленая, соль, перец.
Залить сухие грибы кипятком и подождать, пока остынет. Слить воду и оставить ее для других блюд. Грибы нарезать соломкой. Промыть шампиньоны и порезать на тонкие пластины. Чеснок и лук очистить, а потом измельчить.
Разогреть 2 ст. л. масла в сотейнике и обжарить в нем лук с чесноком в течение 4 минут. Выложить туда шампиньоны и готовить до полного выпаривания жидкости. Добавить размоченные белые грибы и готовить на медленном огне 8 минут. Развести муку в сметане до получения однородной массы, добавить к грибам и тщательно перемешать. Приправить перцем и солью.
Очистить картофель и нарезать кружками. Не надо ополаскивать их или опускать в воду, иначе смоется крахмал. Промазать маслом форму для выпечки и выложить в нее третью часть картофельных кружков. Сверху смазать маслом и посыпать солью.
Сверху выложить половину грибной массы и равномерно распределить по поверхности. Выложить еще треть кружков из картофеля, снова смазать маслом и приправить солью. Распределить оставшуюся начинку по картофелю.
Выложить оставшиеся кружки, промазать маслом и посолить. Приправить сверху паприкой. Сверху накрыть фольгой и поместить в духовку, прогретую до 200 градусов на один час. За 10 минут до конца готовки удалить фольгу, чтобы картофель слегка подрумянился. На стол подавать блюдо в теплом виде и посыпанное измельченной зеленью. В качестве соуса подойдет сметана.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 5859 |
Похожие статьи |
Также в разделе «Кулинария» |
© Газета Домовой 2012-2023