Холодник з кальмарами
18 липня 2020
Кальмари - 600 г, картопля варена - 100 г, цибуля зелена - 100 г, огірки - 500 г, яйця варені - 3 шт., гірчиця готова - 1 ст. л., сметана - 4 ст. л., квас – 1,5 л, цукор - 2 ч. л., сіль - за смаком.
Кальмарів варіть в підсоленій воді 5 хвилин, потім остудіть й наріжте кубиками.
Зелену цибулю дрібно нашаткуйте, четверту частину розітріть із сіллю, 1 яєчним жовтком, 1 столовою ложкою сметани, гірчицею й цукром. Потім розведіть квасом і перемішайте.
З’єднайте кальмарів з нарізаними кубиками огірками, яйцями, картоплею, залийте заправленим квасом, перемішайте й остудіть. При подачі покладіть в холодник сметану й посипте рубаною зеленню кропу.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 1467 |
© Газета Домовик 2012-2023