Курка в кисло-солодкому соусі з ананасами
Свіже куряче філе - 350 г; консервовані ананаси - 150 г; червоний болгарський перець - 1 шт.; помідори - 1-2 шт.; куряче яйце - 1 шт.; томатна паста - 1 ст. л.; часник - 3-4 зубка; кукурудзяний крохмаль - 2 ст. л.; соєвий соус - 2 ст. л.; рисовий оцет - 1 ст. л.; оливкова олія - 3 ст. л.; цукор - 1 ч. л.; насіння кунжуту - 0,5 ч. л.; сіль і чорний мелений перець - за смаком.
Куряче філе помити, обсушити паперовими серветками, порізати на шматочки середнього розміру. Посолити м’ясо й приправити чорним меленим перцем. Додати до курячого філе кукурудзяний крохмаль. Ретельно перемішати, щоб усі шматочки м’яса повністю покрилися крохмалем.
У невеликій піалі збити одне куряче яйце, щоб жовток і білок з’єдналися. Шматочки м’яса занурити в збите яйце й викласти на розігріту сковороду з рослинною олією. Обсмажити м’ясо до золотавої скоринки з усіх боків.
Обсмажене куряче філе викласти на тарілку, застелену паперовими рушниками, щоб прибрати зайву олію.
На сковороду з розігрітою рослинною олією викласти крупно порізаний болгарський перець і дрібно порубані зубчики часнику. Помішуючи, обсмажити овочі до легкого золотавого відтінку. Потім додати до овочів крупно порізані помідори. Перемішати й продовжити обсмажувати овочі разом ще кілька хвилин.
Потім влити в сковороду соєвий соус і рисовий оцет. Додати томатну пасту й цукровий пісок. Перемішати. Коли суміш знову закипить, додати до неї крупно порізані консервовані ананаси.
Слідом відправити на сковороду обсмажене в паніруванні куряче філе. Періодично помішуючи, прогріти куряче філе в кисло-солодкому соусі протягом 3-5 хвилин, після чого виключити вогонь. Готове блюдо подавати гарячим з рисом або локшиною.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 1840 |
© Газета Домовик 2012-2023