Яловичина, тушкована в казані
Яловичина (м’якоть) - 1,2-1,5 кг, оливкова олія - 2 ст. л., сіль, спеції - за смаком, цибуля - 2 шт., часник - 4 зубчика, червоне вино - 0,5 ст., лавровий лист - 1 шт., морква - 2-3 шт.
Вимийте м’ясо, обітріть його серветками. Натріть м’ясо сіллю, перцем і сумішшю італійських трав.
Розігрійте казанок з рослинною олією, викладіть м’ясо й обсмажуйте його протягом декількох хвилин з кожної сторони. Перекладіть м’ясо в тарілку.
Наріжте півкільцями цибулю і обсмажте її в розігрітому казані близько 5-7 хвилин. Додайте здрібнений часник і нарізану крупно моркву. Викладіть поверх овочів обсмажене м’ясо, додайте вино й лавровий лист. Доведіть до кипіння й зменште вогонь на мінімум, накрийте казанок кришкою й тушкуйте близько 3,5-4,5 годин. Готове м’ясо наріжте шматочками й подавайте з овочами.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 1978 |
© Газета Домовик 2012-2023