Англійський пастуший пиріг
Картопля - 500 г, кориця мелена - 1/2 ч. л., цибуля (середня) - 1 шт., масло вершкове - 3 ст. л., молоко або вершки - 200 мл, морква - 2 шт., борошно - 1 ст. л., м’ясний бульйон - 300 мл, м’ясний фарш (яловичий) - 500 г, оливкова олія - 1 ст. л., паприка - 2 щіпки, сир чеддер - 100 г, чабрець - 2 ч. л., томатна паста - 1 ст. л.
У великій сковороді на середньому вогні розігрійте оливкову олію. Пасеруйте подрібнену цибулю 5 хвилин. Потім додайте дрібно порізану морквину й готуйте, помішуючи, ще 5 хвилин.
Додайте фарш і готуйте на середньому вогні, поки м’ясо не стане коричнюватим. Потім видаліть ложкою надлишки жиру. Додайте спеції й борошно. Перемішайте. Наступні на черзі — томатна паста й бульйон. Ретельно перемішайте й готуйте на повільному вогні 30 хвилин.
Поки готується м’ясо, зваріть картоплю. Злийте воду, додайте до картоплі сир, вершкове масло й молоко (вершки) і зробіть пюре. Посоліть й поперчіть за смаком. Викладіть м’ясо в лист, а зверху зробіть шар картопляного пюре.
Готуйте в розігрітій до 200°С духовці 20-30 хвилин. Посипте паприкою й подавайте.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 2082 |
© Газета Домовик 2012-2023