Форшмак - класичний рецепт
Білий хліб - 100 г м'якушки, сік 1/4 лимона, оцет - 1 ст. л., цукор - 1 ч. л., філе слабосолоного оселедця - 400 г, зварене вкруту яйце - 1 шт., червона цибуля - 50 г, яблуко - 1 шт., крес-салат - невелика жменя.
Для подачі: багет - 1 шт., зварене вкруту яйце - 2 шт., зелень.
Для форшмаку хлібну м'якушку залийте 50 мл води, додайте сік лимона, цукор і оцет. Залишіть на кілька хвилин, щоб хліб розм'якнув і просочився спеціями.
Складіть у блендер 300 г оселедця, варене яйце, вершкове масло, рубану цибулю, розмочений хліб і подрібніть в однорідну масу. Або прокрутіть у м'ясорубці через дрібну решітку.
Оселедець, що залишився, і яблуко наріжте дрібними кубиками і вмішайте у форшмак разом із крес-салатом. Складіть форшмак у банку або контейнер, герметично закрийте кришкою і приберіть у холодильник на 1 годину.
Багет наріжте скибочками й підсушіть на сухій сковороді або в духовці. Подавайте до форшмаку з вареним яйцем, нарізаним четвертинками, зеленою цибулею і крес-салатом.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 3695 |
© Газета Домовик 2012-2023