Гречка з грибами
75 г крупи гречаної, 25 г цибулі, 5 г часнику, 20 г олії рослинної, 300-400 г овочевого бульйону, 65 г білих грибів, 50 г печериць, 5 г зелені (кріп, петрушка).
Білі гриби попередньо відварити. Дрібно нарізати цибулю. Нарізати печериці. Нарізати білі гриби. Нарізати зелень.
На розігріту з рослинною олією сковороду викласти цибулю. Додати дрібно нарізаний часник. Обсмажувати, помішуючи, 2-3 хвилини. Всипати суху гречку. Усе разом обсмажувати, помішуючи, хвилин 5. Посолити за смаком, порціями, припускаючи гречку, влити овочевий бульйон.
Спочатку влити 100 мл бульйону, випарити його повністю, додати ще 100 мл і також випарити. І так доти, поки гречка не буде готова. Гречка має вийти розсипчастою.
На іншу сковороду влити рослинну олію, додати печериці. Додати білі гриби. Обсмажити на сильному вогні, помішуючи, до утворення рум'яної скоринки. Готові гриби додати до гречки. Додати нарізану зелень, сіль і перець за смаком. Перемішати. Розкласти по тарілках.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 2954 |
Схожі статті |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023