Пісто (овочі тушковані по-іспанськи)
2 цукіні, 2 баклажани, 2 солодких перці, 1 ріпчаста цибуля, 2 зубки часнику, 4 помідори, 50 г маслинової олії, 1 пучок базиліку, 2 варені яйця, 1 ч. ложка меленої паприки, 1/2 ч. ложки меленого насіння кмину, 1/4 ч. ложки меленої гвоздики.
Цукіні, баклажани, помідори та цибулю наріжте великими кубиками, цибулю - півкільцями, солодкий перець - смужками, часник дрібно порубайте.
Розігрійте олію, обсмажте цибулю і, як тільки вона стане прозорою, покладіть цукіні, баклажани та смажте, помішуючи, до напівготовності овочів. Покладіть перець, смажте ще 7 хвилин, потім додайте помідори, часник і пряності. Тушкуйте овочі до готовності, накривши сотейник кришкою.
Пісто подавайте як гарячим, так і холодним, посипавши рубаним базиліком, зверху укладіть варені яйця, нарізані часточками. До гарячого пісто добре подати грінки з пшеничного хліба.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 3944 |
Схожі статті |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023