Писто (овощи тушеные по-испански)
2 цуккини, 2 баклажана, 2 сладких перца, 1 репчатый лук, 2 зубчика чеснока, 4 помидоры, 50 гр оливкового масла, 1 пучок базилика, 2 вареных яйца, 1 ч. ложка молотой паприки, 1/2 ч. ложки молотых семян тмина, 1/4 ч. ложки молотой гвоздики.
Цуккини, баклажаны, помидоры и лук нарежьте крупными кубиками, лук – полукольцами, сладкий перец – полосками, чеснок мелко порубите.
Разогрейте масло, обжарьте лук и, как только он станет прозрачным, положите цуккини, баклажаны и жарьте, помешивая, до полуготовности овощей. Положите перец, жарьте еще 7 минут, затем добавьте помидоры, чеснок и пряности. Тушите овощи до готовности, накрыв сотейник крышкой.
Писто подавайте как горячим, так и холодным, посыпав рубленым базиликом, сверху уложите вареные яйца, нарезанные дольками. К горячему писто хорошо подать гренки из пшеничного хлеба.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 3948 |
Похожие статьи |
Также в разделе «Кулинария» |
© Газета Домовой 2012-2023