Вареники з печінкою і картоплею

9 квітня 2014

Для тіста: 2 скл. пшеничного борошна, 1 куряче яйце, питна холодна вода приблизно 1/2 склянки (тісто має бути не дуже крутим), сіль - за смаком.
Для начинки: 5-6 великих картоплин, 1 цибулина, 200 г печінки, сіль - за смаком. 
Для заправлення: сметана.

З борошна, яйця, води й солі замісити тісто, накрити його переверненою мискою і дати постояти 30 хвилин. 

Картоплю почистити і зварити в підсоленій воді, потім зробити з неї круте пюре. Печінку промити і відварити злегка підсоливши. Цибулю почистити, нарізати півкільцями й обсмажити до готовності в рослинній олії. Подрібнити у комбайні або м'ясорубці варену печінку з цибулею і змішати з пюре. 

З тіста зробити тонку «ковбаску» і нарізати її невеликими шматочками. Кожний шматочок розкотати млинчиком, покласти в середину його начинку і з'єднати краї тіста. Відварити вареники в підсоленій воді до готовності. Подавати гарячими зі сметаною або вершковим маслом.

 Коментарі: 0 шт.   Переглядів: 4991 Подобається: 0 | Не подобається: 0  

Також у розділі «Кулінарія»


Привіт, гість!   Вхід

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс



Loading...