Вареники с печенью и картофелем

9 апреля 2014

Для теста: 2 ст. пшеничной муки, 1 куриное яйцо, питьевая холодная вода примерно 1/2 стакана (теста должно быть не очень крутым), соль - по вкусу.
Для начинки: 5-6 крупных картофелин, 1 луковица, 200 г печени, соль - по вкусу. 
Для заправки: сметана.

Из муки, яйца, воды и соли замесить тесто, накрыть его перевернутой миской и дать постоять 30 минут. 

Картофель очистить и сварить в подсоленной воде, затем сделать из него крутое пюре. Печень промыть и отварить слегка подсолив. Лук очистить, нарезать полукольцами и обжарить до готовности в растительном масле. Измельчить в комбайне или мясорубке вареную печень с луком и смешать с пюре. 

Из теста сделать тонкую «колбаску» и нарезать ее небольшими кусочками. Каждый кусочек раскатать блинчиком, положить в середину его начинку и соединить края теста. Отварить вареники в подсоленной воде до готовности. Подавать горячими со сметаной или сливочным маслом.

 Комментарии: 0 шт.   Просмотров: 4597 Нравится: 0 | Не нравится: 0  

Также в разделе «Кулинария»


Привет, гость!   Вход

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс