Кулинария

Яблоки - 2,5 кг (в нарезанном виде полная кастрюля 5 л), сахар - 1-1,5 кг (для длительного хранения в комнатных условиях берите 1,5 кг)

Картофель - 2 шт., соль, сельдь (филе) - 2 шт., йогурт натуральный - 4 ст. л., укроп - 1 пучок, уксус - 0,5 ст. л., сливки жирностью 9% - 0,5 ст., сахар - 0,5 ст. л., масло растительное - 1 ст. л., горчица - 1 ч. л., большая красная луковица - 1 шт., большое яблоко - 1 шт., сок 1 лимона.

Свиной фарш - 800 г, куриный фарш - 300 г, лук - 1 шт., молоко - 200 мл, хлеб - 70 г, соль - по вкусу, черный перец (молотый) - по вкусу, сметана - 200 мл, яйцо - 2 шт., твердый сыр 150 г, укроп - по вкусу.

Баклажаны - 5-6 шт., чеснок - 10 зубков.
Для маринада: вода - 0,5 л, 9% уксуса - 100-150 мл, лавровый лист - 5 шт., черный перец горошком - 8 шт., перец душистый - 4 шт., гвоздика - 4 шт., соль - 1 ст. л. (полная без горки), сахар - 1 ст. л., мед - 1 ст. л. (полная с горкой), масло растительное - 1 ст. л.

Можно ли есть брокколи сырой? Однозначный ответ — да! Исследование, опубликованное в Журнале сельскохозяйственной и пищевой химии (Journal of Agricultural and Food Chemistry — ACS), показывает на наличие сульфорафана в крови и моче групп людей, которые ели сырой и вареный брокколи. Сульфорафан это органическое соединение растительного происхождения, обладающее противораковым и антибактериальным эффектами, защищает от рака желудка и рака легких.

Тесто: мука - 250 г, сметана - 1 ст. л., сливочное масло - 90 г, яйца - 1 шт., соль - 0,5 ч.л.
Начинка: картофель (крупный) - 3 шт., куриное мясо - 300 г, лук - 1 шт., соль.
Заливка: яйца - 2 шт., сметана - 50 г, молоко - 50 мл, соль - щепотка, красный перец (молотый) - щепотка, мускатный орех - 0,25 ч. л., зелень - 1 ст. л.

Мука -  450 г, яйца куриные - 1 шт., соль - 0,5 ч. л., вода - 210 мл, тыква - 400 г, мясо - 400 г, лук (крупный) - 2 шт., помидоры - 2 шт., чеснок - 1 зубчик, сахар - по вкусу, перец - по вкусу, масло подсолнечное - 1 ст. л.

Тесто: мука - 200 г, вода - 180 г, масло сливочное - 100 г, соль - щепотка, яйца - 300 г (5- 6 шт.);
кракелин: сахар - 95 г, мука - 95 г, масло сливочное охлажденное - 75 г;
крем заварной: молоко - 200 мл, сахар - 150 г, яйцо - 1 шт., мука - 1,5 ст. л., ванильный сахар - 1 шт., масло сливочное - 180 г.

Бедрышки куриные - 800 г; картофель - 200-300 г; приправа для курицы с чесноком - 1 шт.; курага - горсть; зелень - для украшения.

Фаршированные помидоры универсальны: их можно подать как горячую закуску, а также как основное блюдо.