Овочева закуска

Дрібно нашаткуйте городину. Робіть усе вручну, ніяких комбайнів і терток. Важливо, щоб товщина капусти була не більше двох сірників. 

Закінчивши здрібнювання капусти, приступайте до готування маринаду. Точно дотримуйте пропорцій маринаду: вода — 3 ст., оцет 9% — 1/2 ст., рослинна олія – 3/4 ст., груба сіль – 1 ст. л., цукор – 15 ч. л.

Змішайте приготовлені інгредієнти. Маринад закип’ятіть. Потім гарячим маринадом залийте всі порізані овочі.

Не забувайте помішувати, дайте йому охолонути. Після чого, поставте капустяну закуску в холодильник. Дайте їй постояти два дні, і тоді закуска буде гарною й хрусткою!