Рибні котлети дитячі
Філе минтая - 350 г, молоко - 180 г, білий хліб - 2 шматочка, панірувальні сухарі - 50 г, сіль - за смаком, рослинна олія - 3 ст. л., вершкове масло - 20 г.
Філе риби пропустити через м’ясорубку або подрібнити у блендері. Здрібнене філе складаємо в миску.
Зі шматочків білого батона зрізати кірки й замочити в молоці, щоб він повністю просочився молоком. Злегка віджати й також подрібнити.
Змішати рибний фарш і хлібну масу, додаючи сіль. На цьому етапі змішаний фарш потрібно добре відбити, щоб котлетки добре тримали форму.
Після чого, змочуючи руки водою, формувати рибні котлети - із цієї кількості фаршу вийде шість котлеток. Запанірувати їх у сухарях.
Налити в сковороду рослинну олію, нагріти й обсмажити котлети до золотавого кольору з обох боків.
Потім зменшити вогонь до мінімального, накрити кришкою й протушкувати їх ще приблизно 5-7 хвилин, щоб вони дійшли до повної готовності.
Готові котлети зняти зі сковороди й перед подачею полити розтопленим вершковим маслом.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 2142 |
© Газета Домовик 2012-2023