Рецепти смачних і простих запіканок
Ці рецепти апетитних запіканок, вам обов’язково захочеться приготувати знову й знову.
ЗАПІКАНКА З ФАРШЕМ І КАРТОПЛЕЮ
500 г фаршу (краще використовувати яловичину та свинину в співвідношенні 50/50), 1 кг картоплі, 1 яйце, 250 мл молока, 100 г вершкового масла, 1 цибулина, 50 г сиру, сіль, перець - за смаком.
Почистити й відварити картоплю в підсоленій воді. Злити воду, додати 50 г масла й розтерти в пюре. Підігріти молоко й додати в пюре. Розмішати до однорідної маси.
Дрібно нарізати ріпчасту цибулю. Обсмажити до золотавого кольору на маслі, що залишилося.
Додати фарш і обсмажити до готовності (приблизно 8-10 хвилин), постійно помішуючи й розбиваючи грудочки. Посолити й перекласти в більшу миску. Коли фарш злегка охолоне, додати збите яйце й гарненько перемішати.
Змазати форму для випікання рослинною олією. Викласти фарш, зверху пюре.
Випікати 15 хвилин. Посипати тертим сиром і випікати ще 5 хвилин.
ЗАПІКАНКА З КУРКОЮ Й ОВОЧАМИ
350 г курячого філе, 1 цибулина, 1 солодкий перець, 2 стебла селери, 150 мл молока, 100 г сиру, 1 яйце, сіль, перець.
Відварити куряче філе до готовності в підсоленій воді. Остудити й нарізати кубиками.
Цибулю порізати смужками, солодкий перець - кубиками, селеру - шматочками. Обсмажити на рослинній (краще - оливковій) олії цибулю до прозорості, додати солодкий перець і селеру й обсмажити ще 2-3 хвилини.
Змішати городину з курячим філе, викласти все у форму для випікання.
Збити яйце з молоком і сиром, залити суміш у форму. Посипати тертим сиром. Випікати в духовці 15 хвилин.
ЗАПІКАНКА ІЗ БРОКОЛІ Й СИРОМ
500 г броколі, 5 яєць, 300 г сметани, 200 г твердого сиру, 2 ст. л. вершкового масла, 2 ст. л. панірувальних сухарів, сіль, перець.
Збити разом яйця, сметану, тертий сир, сіль і перець.
Змазати рослинною олією форму для запікання, посипати її панірувальними сухарями, викласти броколі й залити збитою сумішшю. Випікати в розігрітій духовці 25 хвилин.
ЗАПІКАНКА З МАКАРОНАМИ Й ШИНКОЮ
150 г макаронів, 200 г шинки, 4 ст. л. вершкового масла, 3 яйця, 150 г сметани, 200 г зеленого горошку, 150 г сиру, 1 часточка часнику, сіль, перець.
Відварити макарони, злити воду, додати вершкове масло.
Нарізати шинку шматочками й трохи обсмажити на рослинній олії із часником.
Збити яйця зі сметаною, сиром, сіллю й перцем.
Змішати макарони, зелений горошок, шинку й викласти у форму. Залити збитою сумішшю, посипати тертим сиром і випікати 15 хвилин.
ЗАПІКАНКА З РИСОМ І ГРИБАМИ
500 г рису, 2 яйця, 250 г твердого сиру, 500 г печериць, 2 цибулини, сіль, перець - за смаком.
Зварити рис у підсоленій воді. Остудити.
Обсмажити на рослинній олії дрібно порізану цибулю до прозорості. Додати порізані на шматочки гриби й обсмажити ще 2-3 хвилини.
Змішати рис із половиною натертого сиру.
На форму, змазану рослинною олією, викласти половину рису, потім гриби з цибулею, потім рис, що залишився. Посипати зверху другою половиною тертого сиру й випікати 15 хвилин.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 2084 |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023