Курячі котлети із броколі й кропом
Куряче філе - 700 г, броколі - 250 г, куряче яйце - 1 шт., пшеничне борошно - 2 ст. л., часник - 2-3 зубчика, кріп - 1 пучок, сіль – за смаком, суміш мелених перців - щіпка, приправа для курки - 0,5 ч. л., рослинна олія - 75 мл.
Куряче філе помити, обсушити паперовими серветками. Зачистити м’ясо від жиру й плівочок. Порізати куряче філе дрібним кубиком, перекласти в глибокий посуд.
Броколі проварити в підсоленій воді протягом 5 хвилин, потім перекласти в піалу із крижаною водою, щоб зупинити процес варіння й остудити капусту до кімнатної температури. Порізати броколі дрібним кубиком і додати до м’яса.
В отриману суміш додати яйце, пропущені через прес зубчики часнику й дрібно порубану зелень кропу.
Щоб зробити фарш більш густим, можна додати 2 ст. л. пшеничного борошна. Посолити й приправити суміш спеціями. Ретельно перемішати фарш до однорідної консистенції.
В антипригарній пательні розігріти рослинну олію. За допомогою столової ложки викладати фарш на сковороду, формуючи круглі котлети. Обсмажувати на середньому вогні до золотавого відтінку із двох сторін.
Готові котлети викладати на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.
Подавати в гарячому виді з гарніром з булгура, гречки або картоплі.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 1966 |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023