Абхазька аджика з горіхами й базиліком
Перець червоний пекучий - 200 г, насіння коріандру мелене - 1 ст. л., горіхи волоські - 50 г, хмелі-сунелі - 1/2 ст. л., часник - 1 велика голівка, сіль - 1 дес. л., зелень кропу - 5 г, зелень кінзи - 50 г, зелень базиліка - 10 г.
У пекучого червоного свіжого перцю обріжте хвостики, залишивши усередині насіння. Голівки часнику розділіть на окремі зубчики й очистіть їх.
Оброблений перець, часник, зерна волоських горіхів і свіжу зелень (кріп, кінзу й базилік) потрібно перемолоти за допомогою м’ясорубки із дрібними отворами.
Складіть отриману масу в глибоку миску, додайте хмелі-сунелі, мелені зерна коріандру, сіль і ретельно перемішайте. Розкладіть сиру аджику в стерильні сухі скляні баночки й закрутіть прокип’яченими кришками.
Готову аджику зберігайте в холодильнику.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 2836 |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023