Соте з курчати по-португальськи
8 курячих стегон без шкіри та кісток, 1 велика цибулина, 350 г печериць, 2 банки по 400 г томатів у власному соку, 300 мл білого сухого вина, сіль за смаком, 1/2 ч. л. сухого базиліку, 1 зубочок часнику, свіжа нарубана зелень.
Кожне стегно розрізаємо на 2-3 шматочка. У сотейнику на середньому вогні розігріваємо 2 ст. л. рослинної олії. Солимо і перчимо шматочки курки, кладемо в сотейник і смажимо до готовності, близько 7 хвилин з кожного боку. Перекладаємо на тарілку і зберігаємо теплими.
У сотейник кладемо дрібно нарубану цибулю і смажимо, помішуючи, близько 4-5 хвилин.
Додаємо нарізані тонкими скибочками гриби і смажимо, помішуючи, ще 5 хвилин.
Додаємо вино, розім'яті томати разом із соком, базилік і дрібно нарубаний часник.
Уварюємо соус до легкого загустіння протягом приблизно 10 хвилин. Додаємо за смаком сіль і цукор.
Подаємо шматочки курки з соусом. Посипаємо дрібно нарубаною зеленню. Як гарнір добре підходить рис або картопля.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 6385 |
Схожі статті |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023