Пісні булочки з ізюмом і розмарином
Розмарин сухий - 2 гілочки, борошно - 400 г, дріжджі сухі - 1 ст. л., цукор - 3 ст. л., ізюм без кісточок - 150 г, олія рослинна - 7 ст. л.
Дріжджі й 1 ст. л. цукру розвести в 250 мл теплої води й залишити на 10 хвилин.
Борошно просіяти в миску і поставити на 2 хвилини в розігріту до 150°С духовку. Додати в прогріте борошно цукор, що залишився, влити дріжджі, замісити тісто. Вимішувати на присипаній борошном поверхні 10 хвилин. Перекласти в змазану 1 ст. л. рослинної олії миску, накрити й залишити в теплому місці на 1,5 години.
У розмарину відокремити листики, порубати їх і злегка розтерти маточкою. У сотейнику нагріти олію з розмариновими листиками, не доводячи її до кипіння. Зняти з вогню й дати охолонути.
Тісто обім'яти, перекласти на присипану борошном поверхню, додати 4 ст. л. олії з розмарином і промитий ізюм. Вимісити. Розділити тісто на 8 частин, скачати кожну в кульку. Покласти на присипаний борошном лист, злегка притиснути. Гострим ножем зробити на булочках хрестоподібний надріз. Накрити й залишити на 30 хвилин.
Булочки змазати розмариновою олією, що залишилася. Випікати 30 хвилин при 180 °С.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 2520 |
© Газета Домовик 2012-2023