Закликаємо весну жайворонками
Жайворонки з тіста на Стрітення печуться із сюрпризом: усередину «пташки» потрібно сховати невеликий предмет (монетку, колечко і т.д.) або смаколик (ізюм, курагу, чорнослив, шматочок шоколаду).
Борошно – 3 скл., молоко – 125 мл, дріжджі – 10 г, масло вершкове – 15 г, яйце – 1 шт., цукор – 2 ст. л., сіль – щіпка, олія рослинна – 1 ст. л.
У тепле молоко висипаємо дріжджі, додаємо цукор і залишаємо бродити. Потім додаємо молоко, яйця, сіль і борошно. Замішуємо тісто. Можна в нього додати трохи морквяного соку – «жайворонки» виходять більш ефектними. Залишаємо тісто, щоб воно підійшло.
Розділяємо тісто на смужки й кожну смужку розкочуємо, щоб вийшов маленький валик. Кожний валик «зав'язуємо вузлом», одному кінцю надаємо форму голівки із защипленим дзьобиком, а інший кінець надрізаємо ножем, щоб з нього вийшов пташиний хвостик.
Вставляємо дві ізюминки для очей, посипаємо цукром. Заварюємо міцний солодкий чай і змазуємо ним жайворонків. Відправляємо булочки в розігріту до 180 градусів духовку.
Тільки пам'ятайте: стрітенські жайворонки не такі прості, як здаються. Насамперед, тим, що цими булочками у формі пташки не можна нікого пригощати. Треба з'їсти їх самим, щоб були здоров'я й удача в наступному році.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 2612 |
© Газета Домовик 2012-2023