Листковий пиріг «Галета» із шинкою
Тісто листкове - 500 г, шинка - 250 г, сир твердий - 200 г, цибуля зелена - 20 г, яйця - 6 шт., олія рослинна - 3 ст. л., базилік - 1 ч. л., петрушка - 1 пучок, перець чорний мелений, сіль.
Порізати шинку тонкою соломкою, потерти сир твердих сортів на тертці, дрібно порубати петрушку, зелену цибулю, базилік. Усе перемішати, додати сіль за смаком.
Яйця збити із щіпкою солі, частину суміші залишити для обмазки пирога, у частину, що залишилася, додати здрібнену зелень, поперчити й посолити.
Влити трохи олії на розпечену сковорідку, вилити в неї третину яєчної суміші, яка буде нагадувати млинцеве тісто. Смажити не більше 2 хвилин під кришкою. Аналогічним способом потрібно приготувати ще 2 омлети.
Далі розкотати тісто товщиною 1 см, щоб вийшло два круглі коржі, одну частину тіста покласти на лист, проколоти виделкою.
Викласти по центру тіста омлет, присипати сиром із шинкою. З наступними двома омлетами зробити аналогічним чином - вийде листковий пиріг. Накрити начинку другим шматком тіста, підкрутити, защипнути краї, промастити яйцем, верхній корж обов'язково наколоти виделкою. Зробити пальцем по центру невелику дірочку, вставити трубочку, зроблену з обрізків тіста. Випікати пиріг протягом 20-30 хвилин у духовці, прогрітій до 200°С.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 3571 |
Схожі статті |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023