Баклажанові голубці
Свинина - 300 г, баклажани великі - 4 шт., морква - 1 шт., цибуля ріпчаста - 1 шт., перець болгарський - 1 шт., рис - 1 скл., помідори великі - 4 шт., базилік - пара гілочок, кріп рубаний для подачі, часник - 1-2 зубки, бульйон курячий - 1 скл., коріандр мелений - 1 ч. л., цукор - 1 ст. л., перець чорний мелений, сіль, олія рослинна.
Рис відварити до напівготовності, свинину змолоти у фарш. Цибулю дрібно порізати, моркву нашаткувати, обсмажити до золотавості, додати у фарш. Посолити, поперчити, додати мелений коріандр, добре все перемішати.
Баклажани помити, обсушити, нарізати тонкими слайсами, обсмажити на рослинній олії.
Помідори, перець, часник і базилік пюрирувати у блендері до однорідної маси. Вийде густе пюре. Посолити, поперчити, додати цукор. Змішати томатний соус із курячим бульйоном. Вилити масу у форму для запікання.
У смужку баклажана загорнути столову ложку фаршу, викласти у форму. Томатний соус має покривати баклажани до половини.
Запекти в духовці при 180°С 40 хвилин. Подавати зі сметаною й рубаною зеленню, поливаючи соусом.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 3822 |
Схожі статті |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023