Рулетики з баклажана з фетою

4 вересня 2013

2 середніх баклажани, 2 помідори, 120 г фети, 1 ст. л. маслинової олії, маленька жменька листя петрушки, 70 г половинок волоських горіхів.

Баклажани нарізаємо уздовж пластинками товщиною 4-5 мм.

Розігріваємо сковороду з 1 ст. л. рослинної олії. Кладемо баклажани й обсмажуємо у 2 партії по 2 хвилини з кожного боку, до готовності.

Перекладаємо обсмажені баклажани на паперові рушники, щоб всотати зайвий жир.

З помідорів видаляємо насіння, м'якоть нарізаємо товстою соломкою.

Фету, 1 ст. ложку маслинової олії та зелень кладемо в чашу блендера. Перемелюємо до стану пасти.

На кожну скибочку баклажана кладемо по 1 ч. л. фети, шматочок помідора й половинку волоського горіха. Звертаємо в рулетики.

Привіт, гість! Вхід