Ягідне клафуті
800 г різних ягід, 200 г сметани жирної, 100 г цукру, 4 середніх яйця, 11 г пекарського порошку (розпушувача), 100 г борошна, 1 ч. л. мигдальної есенції, 1 ч. л. ванільної есенції (або насіння зі стручка ванілі), 1 ст. л. вершкового масла.
Клафуті - традиційний французький десерт, щось середнє між запіканкою і легким пирогом. Класичний клафуті готують зі спілою вишнею, але підійдуть будь-які ягоди й соковиті фрукти.
Для початку ретельно миємо ягідки, сушимо.
Тісто. Збиваємо яйця в густу і пишну піну. Додаємо цукор, сметану й есенції. Ретельно збиваємо. Просіваємо борошно в суміш, додаємо розпушувач, гарненько перемішуємо до однорідності.
Обмазуємо форми вершковим маслом. Якщо силіконові - можна не змазувати. Виливаємо тісто у форму, а зверху висипаємо ягідки.
Розігріваємо духову шафу до 180°С. Печемо 45-50 хвилин до рум'яності.
Подавати краще з вершками або кулькою морозива.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 3253 |
© Газета Домовик 2012-2023