Дріжджова кіска із шоколадом і халвою
Тісто: 3,5 скл. (500 г) борошна, 1 ст. л. сухих дріжджів (або 25 г свіжих), 1/2 скл. (100 г) цукру, 100 г вершкового масла, 2/3 скл. (160 мл) теплого молока, 2 яйця, 1/2 ч. л. солі.
Начинка: 3 плитки шоколаду, 1 варіант: 1,5 банана + жменя здрібнених волоських горіхів; 2 варіант: 250 г халви.
Змішати просіяне борошно із дріжджами. Додати цукор і яйця. Зігріти молоко з маслом і додати до борошняної суміші. Вимісити тісто. Накрити миску рушником або плівкою й залишити підходити в теплому місці близько півгодини. Після чого переставити в холодильник мінімум на 4 години - так з ним буде простіше працювати.
Розкотати тісто на поверхні, трохи присипаній борошном, за розміром двох шоколадок у довжину й трьох завширшки. Намітити ножем контур і обрізати зайві краї. За допомогою качалки, перенести тісто на лист, покритий пергаментом. Укласти строго посередині листа тіста півтори плитки шоколаду й намітити ножем контур. Викласти на намічений контур халву, а на неї - півтори плитки шоколаду. Замість халви можна використати шматочки банана і здрібнені горіхи.
Нарізаємо непокрите шоколадом тісто смужками, шириною приблизно 1,5 см. Не забудьте залишити поля з кожної з вузьких сторін пирога. Тепер починаємо плести нашу кіску. Спочатку загинаємо поля, а на них - поперечні смужки. Смужки при цьому треба буде трохи розтягувати.
Готову кіску накрити рушником і залишити на розстоювання близько півгодини в теплому місці. Після чого змазати яйцем і випікати в духовці, розігрітій до 170-180°С і близько півгодини.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 2813 |
Схожі статті |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023