Стромболі: піца в рулеті
Тісто: 240 мл теплої води,1/4 ч. л. дріжджів, 1 ст. л. цукру, 2 ч. л. солі, 2 ст. л. маслинової олії, 420 г борошна.
Начинка: томати без шкірки, сир, салямі, шинка, в'ялені томати, пармезан, яйце для змащення.
У теплій воді розчинити цукор, додати дріжджі й залишити опару на 10-15 хвилин у теплому місці, поки дріжджі не активізуються й не почнуть пузиритися.
Додати половину борошна, масло й сіль, розмішати, поки борошно не змішається з опарою. Потроху, продовжуючи вимішувати, додавати борошно, що залишилося, доти, поки тісто перестане прилипати до рук.
Перекласти тісто в миску, змазану рослинною олією, змазати тісто олією, накрити вологим рушником і залишити в теплому місці на 1-2 години, поки тісто не здійметься. Тим часом підготувати начинку.
Прямо на папері для випічки розкотати тісто в шар. Викласти на тісто заздалегідь порізані кубиками томати, залишивши по 6-7 см по краях тіста вільними. Шарами покласти сир, шинку, ковбаски, в'ялені томати й пармезан.
Яйце злегка збити виделкою і за допомогою пензлика змазати вільні краї тіста. Загорнути тісто в рулет і так само змазати збитим яйцем. Зробити на рулеті легкі надрізи гострим ножем, зверху можна посипати натертим пармезаном.
Запікайте 10-15 хвилин у духовці, нагрітій до 240°С. Подавайте теплим з томатним соусом.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 3046 |
Схожі статті |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023