Що приготувати на вечерю? П'ять нехитрих, але смачних страв з курки
Кожному частенько доводиться ламати голову над тим, що ж приготувати швидко й смачно. Кращий кандидат на основу простої й апетитної вечері - це курка. Приготуйте прості, але надзвичайно смачні страви з курки.
КУРКА В ГІРЧИЧНОМУ СОУСІ
Вершкове масло - 30 г, маслинова олія - 10 г, гомілка курки - 6 шт., гриби - 150 г, часник - 3 зубки, гірчиця - 2 ст. л., вершки 20 % - 80 мл, чебрець.
На добре прогрітій сковороді розтоплюємо вершкове масло й додаємо маслинову олію. Курку обтираємо паперовим рушником, щоб скоринка була смачнішою. Кладемо в сковороду й обсмажуємо до появи золотавої скоринки.
Ріжемо крупно печериці. Обсмажуємо гриби в тій же сковороді. Додаємо три зубки часнику. Наливаємо півсклянки води й додаємо пару ложок гірчиці. Доводимо до кипіння й додаємо вершки. Готуємо соус хвилин 10-15, щоб він злегка загустів. На цьому етапі додаємо перець і сіль. Переливаємо соус у форму для запікання.
Акуратно укладаємо гомілки гарною скоринкою нагору. Ставимо в духовку, розігріту до 180°С і готуємо хвилин 15-20. Дістаємо курку з духовки, посипаємо листиками чебрецю.
ЗАПІКАНКА З КУРКИ З СИРОМ
Куряче філе - 300 г, борошно - 50 г, яйця - 2 шт., молоко - 150 мл, твердий сир - 50 г, італійські трави, сіль.
Дрібно нарізаємо підготовлене куряче філе. Збиваємо яйця з сіллю й молоком, додаємо борошно, розпушувач і спеції. Заливаємо курку отриманою масою. Додаємо тертий сир. Перемішуємо й викладаємо масу у форму для випічки. Випікаємо запіканку в розігрітій до 200°С духовці близько 35-40 хвилин.
КУРКА В СИРНОМУ СОУСІ
Куряче філе - 1 шт., твердий сир - 120 г, цибуля - 1 шт., часник - 1 зубок, лимон - кілька часточок, маслинова олія - 2 ст. л., борошно - 1 ст. л., базилік, сіль, перець - за смаком.
Змазуємо куряче філе маслиновою олією і натираємо його сіллю й перцем. Нагріваємо сковороду і смажимо курячі грудинки в маслиновій олії на середньому вогні, поки не утвориться скоринка. Перекладаємо курку на тарілку й відкладаємо убік.
На олії, що залишилося в сковороді, обсмажуємо здрібнену цибулю, часник і базилік протягом 2 хвилин. Сир змішуємо з травами, додаємо сік половини лимона, і зняту з нього цедру, збиваємо все вінчиком до одержання однорідної маси. Розбавляємо водою або бульйоном. Варимо соус протягом 5-10 хвилин, поки він не загустіє. Кладемо курку в соус і готуємо ще 2-3 хвилини.
РУБАНІ КОТЛЕТИ
Куряче філе - 1 шт., яйце - 1 шт., борошно - 1 ст. л., майонез - 1 ст. л., часник - 2 зубки, сіль, перець.
Дрібно рубаємо куряче м'ясо. У мисці змішуємо нарубане філе, яйце, борошно, майонез і здрібнений часник. Додаємо сіль і перець. Обсмажуємо на розігрітій сковороді з двох боків.
ВІДБИВНА З КУРКИ
Куряче філе - 1 шт., куряче яйце - 2 шт., панірувальні сухарі, кілька часточок лимона, сіль, перець.
Відбиваємо куряче філе молотком. Натираємо сіллю, перцем, збризкуємо лимонним соком. Збиваємо яйця виделкою. Вмочаємо відбивну в суміші, що вийшла, потім обвалюємо в панірувальних сухарях і викладаємо на розігріту сковорідку. Обсмажуємо відбивну з двох боків.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 3394 |
Схожі статті |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023