Лимонний пиріг від Делії Сміт
Для глазурі: цедра 1 великого лимона, пудра цукрова - 50 г, 2-3 ч. л. лимонного соку.
Для коржів: 180 г цукру, 175 г борошна, 180 г вершкового масла, 1 ч. л. пекарського порошку, лимон (цедра), сік лимонний - 1 ст. л., яйця - 2 шт.
Для лимонного крему: сік і цедра 1 великого лимона, масло вершкове - 50 г, 75 г цукру, яйця - 2 шт.
Усі інгредієнти для коржів перемішати міксером до консистенції густої сметани. Викласти тісто у велику круглу форму для випічки, застелену промасленим папером. Поставити форму в духовку, розігріту до 170°С, на 35-40 хвилин.
Поки випікається бісквіт, приготувати лимонний крем. Збити яйця з лимонним соком, вилити в жароміцну миску з цукром і цедрою, перемішати. Додати нарізане шматочками розм'якшене масло. Помістити миску над каструлею з помірно киплячою водою. Постійно помішуючи, готувати 20 хвилин, до загустіння.
Вийняти форму з коржем з духовки, почекати 30 секунд і перевернути його на решітку. Дати повністю охолонути.
Тонким довгим ножем розрізати корж навпіл, промастити кожну половину лимонним кремом. Скласти пиріг.
Для глазурі змішати пудру з лимонним соком, дати постояти 5 хвилин. Консистенція має бути досить текучою. Змазати торт глазур'ю, посипати здрібненою лимонною цедрою; дати глазурі затвердіти.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 5316 |
Схожі статті |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023