Торт «Вишня в снігу»
200 г + 600 г сметани (у тісто + у крем), 200 г масла вершкового, 3 скл. борошна, 600 г вишні, 120 г цукрової пудри (у крем), ванілін - за смаком, 1 ч. л. соди, цукор (у начинку) - за смаком, 0,5 ч. л. яблучного оцту, 50 г кокосової стружки (для прикраси).
Торт "Вишня в снігу" сподобається аматорам пісково-ягідних коржів, просочених ніжним сметанним кремом.
Бажано, щоб всі інгредієнти були кімнатної температури. Змішати масло зі сметаною, поступово додаючи борошно, гашену соду. Тісто виходить м'яким і еластичним. Відправити його на холод на 2 години, накривши харчовою плівкою.
Тим часом приготувати начинку. Вишню розморозити, ягоди обов'язково віджати від соку. Тісто розділити на 16 частин. Кожний шматочок розкотати, покласти по центру вишню, присипати цукром. Гарненько защепити краї.
Викласти по колу у форму, заповнюючи повністю дно. Випікати 4 таких коржі в духовці, нагрітій до 200°С, кожний приблизно хвилин 20. Готові коржі необхідно повністю остудити.
Сметану збити з цукровою пудрою, покрити кожний корж. Дати настоятися півгодини, потім прибрати на холод. Прикрасити кокосовою стружкою. Коржі прекрасно просочуються кремом, торт стає соковитим і смачним.
Замість замороженої вишні можна використати ягоди з вишневого варення. У цьому випадку начинку цукром посипати не потрібно.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 4024 |
Схожі статті |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023