Легкі та соковиті салати для літа. Запасіться вітамінами на весь рік!
Улітку всі ми намагаємося побалувати себе свіжими овочами і фруктами. Ці продукти забезпечують наш організм корисними речовинами та вітамінами на весь рік. Справжні гурмани намагаються знайти незвичайні інгредієнти і приготувати цікаві салати з корисних і свіжих літніх продуктів.
МОРКВЯНИЙ САЛАТ З ЯБЛУКОМ ТА ІМБИРОМ
3 морквини, 1 яблуко, 2 ст. л. натертого імбиру, зелена цибуля - за смаком, 1/4 скл. грецьких або мигдальних горіхів.
Для соусу: 1 ст. л. оцту, 1 ст. л. рідкого меду, 2 ст. л. маслинової олії, сіль і перець - за смаком.
Подрібніть у кухонному комбайні моркву і яблуко, щоб вийшла соломка, або натріть не тертці. Очистіть корінь імбиру та натріть його на тертці. Наріжте зелену цибулю. Помістіть все це в миску й додайте горіхи. Приготуйте соус: змішайте оцет, мед, маслинову олію. Додай сіль і перець. Полийте салат соусом і дайте настоятися деякий час.
КАРТОПЛЯНИЙ САЛАТ
5 картоплин, кинза та кріп - за смаком, 5-6 помідорів чері.
Для соусу: 1/2 скл. горіхів, 2 ст. л. гірчиці, щіпка перцю чилі, 2 зуб. часнику, 60 мл свіжовижатого лимонного соку, 50 мл води.
Зваріть молоду картоплю, розріжте кожну картоплину навпіл, покладіть в миску. Додайте нарізану зелень, розрізані навпіл помідори чері. Добре перемішайте.
Для соусу змішайте горіхи, гірчицю, чилі, часник, лимонний сік і воду до одержання однорідної маси. Додайте соус у салат і добре перемішайте.
САЛАТ ІЗ БРЮССЕЛЬСЬКОЇ КАПУСТИ І БЕКОНУ
500 г брюссельської капусти, 1 скл. волоських горіхів, 50 г бекону, ізюм - за смаком.
Для соусу: 2 ст. л. дижонської гірчиці (можна замінити гірчицею з присмаком хрону), 2 ст. л. меду, 3 ст. л. яблучного оцту, 3,5 ст. л. маслинової олії, сіль і перець - за смаком.
Наріжте тонко брюссельську капусту й бекон, покладіть у миску. Обсмажте на повільному вогні протягом 3-5 хвилин волоські горіхи. Потім додайте їх у ємкість разом з ізюмом. Добре перемішайте. Готуємо соус: у блендері змішайте гірчицю, мед, яблучний оцет, маслинову олію, сіль і перець. Коли соус буде готовим, перемішай його з салатом.
ЦУКІНІ З СИРОМ
2 цукіні, трохи нарізаної цибулі, 2 ст. л. маслинової олії, 1 ст. л. оцту, сіль, перець - за смаком, 20 г базиліка, кедрові горіхи - за смаком, сир - за смаком.
Наріжте молоденькі цукіні тонкими смужками, покладіть в миску і змішайте з нарізаною цибулею, маслиновою олією, оцтом. Дайте настоятися 10 хвилин. Потім додайте сіль і перець, базилік, кедрові горіхи за смаком. Зверху посипте масу сиром. Можна подавати, салат готовий.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 3405 |
Схожі статті |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023