Парові рулети з м'ясом
Тісто: гарбузове пюре - 200 г, масло вершкове - 15 г, рослинна олія - 1 ст. ложка, сіль - 1/2 ч. л., цукор - 1 ст. л., дріжджі свіжі - 6 г, вода - 30 мл, борошно - 300 г;
Гарбуз (сирий) подрібнити блендером у пюре, додати сіль, цукор, розтоплене вершкове масло, розмішати.
Дріжджі розтерти з борошном. Підсипаючи поступово борошно із дріжджами, замісити тісто.
Наприкінці замісу додати рослинну олію, зібрати тісто в кулю, накрити і залишити підходити у теплому місці на 1-1,5 години.
Приготувати фарш: м'ясо пропустити через м'ясорубку з великою решіткою, додати пасеровану цибулю, сіль, спеції - за смаком, здрібнену зелень. Фарш гарненько вимішати.
Тісто, що підійшло, розкотати у тонкий прямокутний шар. Відступивши від краю, нанести на тісто фарш рівним шаром. Згорнути у щільний рулет (по довгій стороні), край защипити.
Отриманий рулет нарізати шайбами, приблизно 3,5 см.
У пароварку налити води, довести до кипіння. Друшляк пароварки застелити папером для випічки, це попередить прилипання ніжного тіста до металу. Викласти шайби на відстані одну від одної (рулети сильно підростуть). Готувати під кришкою приблизно 25 хвилин до готовності начинки. Подавати відразу.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 5477 |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023