Заварні булочки з беконом і зеленню
250 мл води, 60 г вершкового масла, 1/2 ч. ложки солі, 160 г борошна, 3 великі яйця, 80 г бекону або шинки, 50 г пармезану або аналогічного твердого сиру, маленький пучок базиліку.
У ківшик вливаємо воду, кладемо сіль і масло. Ставимо на вогонь і доводимо до кипіння та розчинення масла. Не знімаючи з вогню, додаємо борошно і енергійно розмішуємо до однорідної консистенції. Мішаємо, поки тісто не зіб'ється в одну велику кулю і не почне відлипати від стінок. Знімаємо з вогню і даємо постояти 5 хвилин. По одному додаємо яйця, ретельно перемішуючи після кожного.
Дрібно рубаємо бекон і зелень, сир тремо на дрібній тертці. Додаємо наповнювачі в тісто і добре перемішуємо.
За допомогою кондитерського мішка або ложки викладаємо тісто на застелений пергаментом лист.
Ставимо в розігріту до 200 градусів духовку і випікаємо близько 30 хвилин, до готовності та золотавої скоринки. Подаємо охолодженими.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 5571 |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023