Курячі серденька, тушковані в пиві
600 г курячих серденьок, 2 середні морквини, 1 велика цибулина, 2 зубки часнику, 250 мл світлого пива, 1 ч. л. сухого майорану, сіль.
Цибулю нарізаємо півкільцями, моркву - соломкою. Серденька зачищаємо від плівок і зайвого жиру, кожне розрізаємо на 2 частини.
У сковороді на сильному вогні розігріваємо 2 ст. л. рослинної олії. У кілька заходів швидко обсмажуємо серденька, по 2 хвилини на захід. Шматочкам у сковороді не повинно бути тісно, інакше вони будуть не смажитися, а тушкуватися у власному соку. Обсмажені серденька перекладаємо на тарілку.
Зменшуємо вогонь до середнього, кладемо в сковороду цибулю з морквою і смажимо, помішуючи, 5 хвилин.
Повертаємо в сковороду серденька, кладемо майоран і дрібно нарубаний часник, вливаємо пиво. Солимо за смаком.
Доводимо до кипіння і тушкуємо на мінімальному вогні під кришкою 20 хвилин, до м'якості серденьок. У готову страву кладемо дрібно нарубану зелень за смаком і даємо постояти 5 хвилин. Подаємо з картопляним пюре.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 4042 |
Схожі статті |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023