Медовик із заварним кремом
Для тіста: 2 яйця, 1 скл. цукру, 50 г масла вершкового, 2 ст. л. меду, 2 ч. л. соди, 3 скл. борошна.
Для крему: 2 яйця, 2 скл. цукру, 3 ст. л. борошна, 350 г масла вершкового, 0,5 л молока.
Готуємо тісто. В емальованій мисці розтираємо яйця із цукром і медом. Додаємо масло й ставимо миску на водяну баню, поки масло не розтане. Далі додаємо соду й чекаємо, коли вона почне пінитися. У піноподібну масу додаємо борошно і замішуємо тісто. Воно має вийти пластичним, злегка липнути до рук.
Ділимо тісто на 8 рівних частин і розкочуємо коржі приблизно однакового діаметра. Кожний корж кладемо на лист і обрізаємо за формою кола. Для цього добре підходить кришка з-під каструлі. Обрізки випікаємо разом з коржами, вони послужать для присипки торта. Кожний корж випікаємо до коричневого кольору.
Для крему в мисці, де було тісто, розтираємо яйця із цукром і борошном. Додаємо молоко та масло, і ставимо на водяну баню. Заварюємо крем до густої консистенції, щоб він «тримався» на коржах. Даємо охолонути. Збиваємо охолоджений крем міксером до утворення однорідної, злегка білої маси.
Змазуємо остиглі коржі. Подрібнюємо випечені раніше обрізки в крихту і посипаємо ними з усіх боків торт.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 4081 |
Схожі статті |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023