Азу по-татарськи
500 г яловичини, 5 головок цибулі ріпчастої, 3 солоних огірки, 2 ст. ложки томатної пасти, 1 кг картоплі, 1 склянка м'ясного бульйону, 3 зубки часнику.
М'ясо промити, нарізати соломкою і злегка обсмажити в казані в розігрітій рослинній олії.
Додати порізану тонкими півкільцями цибулю і обсмажувати м'ясо з цибулею до м'якості цибулі.
Додати томатну пасту, дрібно порізані або терті на великій тертці огірки. Залити водою або бульйоном і тушкувати під кришкою до повної готовності м'яса.
В окремій сковороді обсмажити нарізану соломкою картоплю.
Коли картопля буде майже готова, перекласти її в казан з тушкованим м'ясом, додати сіль, перець, лавровий лист і пропущений через часникодавку або дрібно порізаний часник.
Обережно перемішати і тушкувати картоплю з м'ясом до готовності приблизно 5-7 хвилин.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 3733 |
Схожі статті |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023