Пиріг «Курячо-грибний жульєн»
Для тіста: 1 скл. борошна, 1 яйце, 120 г масла вершкового, 50 г сиру, щіпка солі.
Для начинки: 500 г грибів, 1 куряча грудинка, 150 г сметани, 150 г вершків, 1 ст. л. борошна або крохмалю, 1 цибуля ріпчаста, 150 г сиру, зелень, сіль, перець.
Змішуємо борошно й розм'якшене вершкове масло. Розбиваємо яйце, додаємо тертий сир і сіль. Ретельно вимішуємо тісто. Воно виходить м'яким і еластичним. Тісто загортаємо в плівку й відправляємо в холодильник на півгодини.
Для начинки цибулю ріжемо дрібно і присмажуємо на сковорідці до золотавого кольору. Заморожені гриби розморожуємо у мікрохвильовці. Видаляємо зайву воду й відправляємо до цибулі на сковорідку.
Курячу грудинку варимо, дрібно ріжемо й додаємо до нашої цибулі та грибів обсмажуватися. Додаємо борошно. Змішуємо сметану й вершки, солимо, виливаємо в сковорідку. Беремо форму, змазуємо маслом і вистилаємо тістом.
Розігріваємо духовку до 180°С. Відправляємо тісто в духовку на 15 хвилин. Потім дістаємо й кладемо нашу начинку на тісто.
Рясно посипаємо тертим сиром. Відправляємо в духовку ще на 25-30 хвилин.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 5381 |
Схожі статті |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023