Курячі грудки в тісті з вершковим соусом
Для соусу: 50 г вершкового масла, 1 ст. л. борошна, 150 мл молока, 1 ст. л. вершків 35%, 1 зубчик часнику, 2 гілочки базиліку, петрушка, хмелі-сунелі, сіль, перець.
Куряча грудка, 2 ст. л. манної крупи.
Для тіста: 500 г борошна, 2 яйця, 2 ст. л. сметани, 75 г вершкового масла, трохи кунжуту, трошки солі.
Для соусу масло вершкове розтопити. Додати борошно, влити молоко і вершки. Помішуючи варити до загустіння. Петрушку і базилік порубати, зубчик часнику подрібнити, додати хмелі-сунелі, сіль, перець, все це засипати у соус, що вже загустів, і перемішати.
Замішуємо тісто з перерахованих інгредієнтів. Якщо буде трохи сухувате, то можна додати водички.
Сметанне тісто виходить дуже м'яким, потім просто, у міру необхідності, будете додавати борошно. Даємо йому трохи відпочити.
Підготувати курячу грудку, порізати невеликими шматочками, посолити зовсім трошки.
Тісто розкочуємо в коло, вирізуємо 2 види кружечків, побільше і поменше, на тих, що поменше, вирізуємо серединку.
Тепер збираємо наші пиріжечки. На коло, що побільше, сиплемо зовсім трохи манки, кладемо шматочок курочки і змазуємо 1 ч. л. соусу. Накриваємо кружком, що поменше, і защипуємо краї. Викладаємо на лист, змазаний маслом.
Випікаємо при 180°С 35 хвилин. Перед випічкою можна ще змазати яйцем.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 5219 |
Схожі статті |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023