Кекс-рулет з шоколадно-горіховою начинкою
125 г вершкового масла, 1 яйце, 150 мл молока, 2 ч. л. сухих дріжджів, 425 г борошна, 1,5 ч. л. мелених змішаних спецій для пряника, 75 г дрібного золотавого цукру, 150 г молочного шоколаду, 75 г ізюму, 50 г нарізаних ядер обсмаженого фундука, цукрова пудра (для прикраси).
Розтопити 100 г масла і змішати його з яйцем і молоком. Змішати дріжджі, борошно, спеції, цукор і рідкі компоненти в мисці до одержання однорідної маси. Вимішувати тісто протягом 10 хвилин, потім перекласти в змазану рослинною олією миску і накрити харчовою плівкою. Залишити в теплому місці на 1-2 години, поки тісто не збільшиться вдвічі.
Змазати вершковим маслом прямокутну форму для кексу, розміром 21х11 см.
Розтопити шоколад на водяній бані разом з вершковим маслом, що залишилося.
Тісто викласти на присипану борошном поверхню, додати ізюм, знову перемісити вручну, відкласти на 10 хвилин, накривши рушником. Розкотати тісто прямокутником розміром приблизно 15х35 см.
Розподілити шоколадну начинку на тісті, відступивши на 2 см від країв. Зверху посипати горіхами. Як можна тугіше згорнути тісто з вузького боку в рулет і покласти у форму швом нагору. Прикрити злегка промасленою плівкою і поставити в тепле місце ще на 45 хвилин.
Випікати в попередньо розігрітій духовці при температурі 200°С протягом 40-45 хвилин до готовності. Після випічки дати повністю охолонути й посипати цукровою пудрою.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 6391 |
Схожі статті |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023