Швидкі кекси з абрикосами
На 6 кексів: 170 г пшеничного борошна; 120 г цукрового піску; 60 г вершкового масла; 1 куряче яйце; 30 г жирної сметани; 1/2 ч. л. розпушувача тіста; 1/2 ч. л. меленої кориці; 1 ст. л. холодної води; 3 великих абрикоса; цукрова пудра; імбирний порошок.
Насипаємо в чашу пшеничне борошно вищого ґатунку. Додаємо розпушувач, мелену корицю, і імбирний порошок або тертий свіжий імбир (за бажанням).
Кладемо розм’якшене вершкове масло, дрібний цукор або цукрову пудру. Розбиваємо велике куряче яйце. Кладемо в чашу жирну сметану, наливаємо столову ложку холодної води.
Перемішуємо тісто кілька хвилин, поки воно не перетвориться в густу, однорідну масу. Залишаємо готове тісто при кімнатній температурі на 10 хвилин.
Для випічки краще використовувати паперові капсули для мафінів. У кожну формочку вкласти капсулу й заповнити її тістом на 2/3.
Спілі великі абрикоси розрізаємо навпіл, дістаємо кісточки. У кожний кекс кладемо половинку абрикоса зрізом униз. На абрикоси кладемо маленькі шматочки вершкового масла, посипаємо цукром.
Відправляємо форму в розігріту до 180°С духовку на 20-25 хвилин. Готові кекси посипаємо цукровою пудрою.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 1511 |
© Газета Домовик 2012-2023