Гострий салат з куркою й броколі
Куряче філе - 4 шт., сіль - за смаком, оливкова олія - 4 ст. л., броколі - 500 г, цибуля-шалот - 5 шт., червоний перець чилі - 2 шт., часник - 2 зубки, оливки без кісточок - 1 жменя, соєвий соус - 4 ст. л.
Куряче філе злегка відбийте, посоліть й обсмажте в 2 ложках оливкової олії до рум’яної скоринки — хвилин по 7-10 з кожної сторони.
Броколі розберіть на суцвіття й відваріть в киплячій воді або на парові за 4-5 хвилин.
Поки вариться капуста, дрібно порубаєте цибулю-шалот і часник. Чилі очистіть від насіння і наріжте.
Коли броколі стане м’якою, відкиньте її на друшляк і перекладіть в миску.
У сотейнику розігрійте залишки олії. Близько 2 хвилин готуйте на ній цибулю-шалот. Додайте до цибулі перець чилі й часник. Обсмажуйте їх ще 4 хвилини до м’якості.
Вийміть цибулю, перець і часник з олії, додайте їх до броколі. Також покладіть в миску нарізану курку, оливки й перемішайте. Вилийте соєвий соус у сотейник з олією, де обсмажувалися цибуля, перець і часник. Прогрійте суміш на середньому вогні й полийте нею салат.
Готову страву можна подавати в теплому або холодному виді.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 3545 |
© Газета Домовик 2012-2023